别听信过年剩菜趁热放冰箱小心细菌大量滋生！

过年啰～小密妈这时候最担心的就是…剩菜剩饭啦！齁～天天大鱼大肉但又不一定吃得玩，该怎么办内？最近网络上疯传一个说法，食物要趁热冰，才不会在室温下滋生过多细菌！是真的吗？

来来来，小密带你一起来找真相！根据《yahoo》报导，林口长庚医院毒物科医师颜宗海表示…

吃不完的热腾腾熟食如果没有放凉，就放进冰箱里，会使水蒸气大量凝结，形成一个潮湿环境，微生物会开始大量生长、加速食物变质的速度。

热食直接放进冷藏，会破坏冰箱冷藏4度的恒温，让细菌趁虚而入，影响其他存放在冰箱中食物。因此吃不完的熟食一定要先放凉了，再放进冰箱！

如果确定菜肴吃不完，在动筷前可以先拿玻璃保鲜盒或瓷制餐具分装，而且不同料理要分开放，避免食物中的细菌、微生物交互感染！

煮好的食物在室温中，不要放超过2个小时，剩菜建议在第2天吃完！

赶快记下以上四大重点！过年也要顾好肠胃，不要吃下一堆细菌哦～

别听信过年剩菜趁热放冰箱 小心细菌大量滋生！